فایل ورد بررسي خرده نگاري و شناسايي اجزاي تشكيل دهنده اسانس ميوه جعفري ايراني .Petroselinum hortense Hoffm

    —         —    

ارتباط با ما     —     لیست پایان‌نامه‌ها

... دانلود ...

بخشی از متن فایل ورد بررسي خرده نگاري و شناسايي اجزاي تشکيل دهنده اسانس ميوه جعفري ايراني .Petroselinum hortense Hoffm :




نام کنفرانس, همایش یا نشریه : گياهان دارويي

تعداد صفحات :8

مقدمه: گیاه جعفری با نام علمی Petroselinum hortense Hoffm. و نام عمومی Parsley یکی از مهم ترین گیاهان غذایی و دارویی تیره جعفری است. میوه های آن به علت وجود اسانس دارای اهمیت است و با آثاری از جمله دیورتیک و اشتهاآور, باز کننده عروق و ... به صورت دارویی گیاهی و در صنایع آرایشی به عنوان دئودورانت در تهیه اسپری های خوشبو کننده دهان و در صنایع غذایی به عنوان ادویه و طعم دهنده بسیار معروف است. هدف: بررسی خرده نگاری میوه جعفری و همچنین بررسی تغییرات ترکیبات تشکیل دهنده اسانس میوه ها با توجه به تنوع اکولوژیکی ایران از اهداف این تحقیق بوده است.روش بررسی: میوه ها از بازار فروش مواد گیاهی در تهران تهیه گردید و در هرباریوم دانشکده داروسازی آزاد اسلامی شناسایی و نام علمی آنها تعیین شد. خرده نگاری میوه ها به روش های ماکروسکوپیک و میکروسکوپیک. استخراج اسانس میوه ها و شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده آن به روش .GC/MS یافته ها: تشخیص اجزایی نظیر تعداد زیادی قطعات آندوسپرم حاوی کریستال های کلسیم اگزالات همراه ذرات روغن, قطعات آوند مارپیچ و نردبانی, سلول های اپیدرمی با دیواره ضخیم, اپیدرم حاوی کانال ویتاو سلول های متراکم اندوکارپ در میوه ها و تهیه تابلوی شماتیک آنها. تعین مقدار اسانس میوه ها به میزان 1 درصد. تشخیص 99.4 از ترکیبات اسانس و شناسایی ترکیبات عمده از جمله: 1 و 8 سینئول (59.2 درصد) و آلفا فلاندرن (18.5 درصد) و آلفا پینن (7.6 درصد). جالب توجه آنکه دو ترکیب میریستیسین و آپیول در اسانس میوه ایرانی دیده نشدند.نتیجه گیری: اجزای تشکیل دهنده بافت های میوه هیچ گونه تغیری با اشکال این اجزای در نمونه های دیگر نقاط ندارد, لیکن دو ترکیب آپیول (ایجاد کننده خطر سقط جنین) و میرستیسین (عامل ایجاد افوریا) در اسانس میوه های جعفری پرورش یافته در ایران وجود ندارد و لذا با برتری کامل نسبت به نمونه های اروپا قابل استفاده در صنایع غذایی و دارویی می باشد.
کلید واژه: Petroselinum hortense, اسانس, 1 و 8 سینئول, فلاندرن, آلفا پینن

لینک کمکی